Caglio liquido extraforte
€7,50 – €18,50 IVA incl.
Descrizione
Disponibile nel formato da 250 gr, 500 gr e 1.000 gr.
Questo caglio liquido viene ricavato in modo naturale da abomasi di vitello lattante congelati e controllati.
Liquido limpido color oro con un elevato contenuto di chimosina.
Il quantitativo necessario per una corretta lavorazione é di 15 grammi per ogni 100 litri di latte sano lavorato.
Questo quantitativo può essere variato secondo la temperatura, l’acidità del latte e la tecnologia utilizzata.
